Cuchuco de espinazo, origen y ingredientes

Origen:

Su origen va en el americanismo de origen indígena muisca, original  era el alimento mas popular por lo barato, era el sobrante de los cereales,  la palabra cuchuco hace referencia a las sopas de grano.

Ingredientes:

▶ Agua                                            ▶ Espinazo de cerdo

▶ Papá sabanera                          ▶ Papá criolla (pequeña)

▶ Arveja verde (sancochada)     ▶ 3 tallos de cebolla larga

▶  Hojas de repollo.                      ▶ 3 dientes de ajo      

▶ Sal                                               ▶ Pimienta