Salsa Blancas, su origen y ingredientes

Origen:

Su Origen se basa en Francia, se puede decir que también es una salsa bechamel,  pero que incorpora un caldo o fondo blanco en vez de leche o nata, las salsas blancas se pueden llamar también velouté, aunque este ultimo abarca mas variantes y se puede hacer un roux oscuro que se sofríe hasta adquirir un color tostado y con caldo o fondo oscuro, la salsa blanca, la bechamel y el velouté tienen los mismo usos ya que estas tres salsas son salsas madres.

Ingredientes:

▶ 500 cc Leche    ▶ Fécula de maiz o harina
▶ 1Cda de aceite  ▶ Sal 
▶ Nuez moscada 

Preparación:

Fondo   +     Roux   +     Blanco

- Harina
- Leche 
- Mantequilla