Técnica de emulsionar

Es una técnica usada en la cocina, se basa en una mezcla homogénea de dar ingredientes, que por naturaleza no permanecerian unidos entre si, por ejemplo el agua y aceite 

Ingredientes:

▶ Yema de huevo
▶ Mostaza

▶ Vinagreta       

▶ Pimienta          

▶ Alcaparros